Aiglefin au Four
Recette d’aiglefin au four facile, légère et savoureuse, idéale pour un repas sain.
Ingrédients
- 4 filets d’aiglefin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- Sel selon le goût
- Poivre noir selon le goût
- Une pincée d’herbes séchées comme du thym ou du romarin
- Tranches de citron pour la décoration facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et les herbes.
- Disposer les filets d’aiglefin dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson ou légèrement huilé.
- Badigeonner les filets avec le mélange d’épices des deux côtés.
- Ajouter quelques tranches de citron sur le dessus si désiré.
- Mettre le plat au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
- Servir chaud, accompagné de riz blanc, de légumes rôtis ou d’une salade légère.
Notes
- Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Évitez de trop le cuire pour qu’il reste moelleux.
- Saupoudrez un peu de chapelure ou de parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner pour un léger croustillant.