Andouillette au four
Une recette simple et savoureuse d'andouillette fondante au four, parfumée au vin blanc et à la crème.
Ingrédients
- 4 andouillettes fraîches
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde optionnelle
- 1 échalote émincée optionnelle
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les andouillettes dans un plat allant au four.
- Arrosez-les d’un filet de vin blanc.
- Mélangez la crème avec la moutarde et nappez les andouillettes.
- Ajoutez l’échalote émincée si désiré.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez le plat d’aluminium.
- Faites cuire pendant 30 minutes.
- Enlevez l’aluminium en fin de cuisson pour les faire légèrement dorer.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé avant la fin de la cuisson.
- Remplacez le vin blanc par du cidre doux pour une touche fruitée.