Avocat au crabe et crevettes
Entrée fraîche et raffinée à base d’avocat, crabe, crevettes et crème, parfaite en verrine ou en assiette.
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 170 g de chair de crabe égouttée
- 80 g de crevettes cuites décortiquées
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de moutarde douce
- 1 citron jus
- 3 brins de ciboulette
- 3 brins d’aneth
- Sel poivre
Instructions
- Retirer le noyau de l’avocat, prélever la chair et couper en petits dés ou mixer avec jus de citron et ciboulette.
- Répartir l’avocat dans des verrines ou assiettes.
- Égoutter la chair de crabe, décortiquer les crevettes, les couper si besoin.
- Mélanger la crème fraîche avec la moutarde, l’aneth, sel, poivre, jus de citron.
- Ajouter le crabe et les crevettes dans la crème.
- Déposer ce mélange sur l’avocat.
- Réserver au frais 15 min avant de servir.
Notes
- Pour une version light, utilisez du yaourt grec.
- Remplacez l’aneth par de la coriandre pour une touche exotique.
- Idéal aussi servi dans des demi-avocats pour une présentation naturelle.