Bredele Citron
Recette traditionnelle alsacienne de bredele, de délicieux biscuits au beurre parfaits pour Noël et faciles à réaliser.
Ingrédients
- 115 g de beurre ramolli
- 115 g de sucre fin superfine sugar
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 236 g de farine tout usage
- 1 œuf battu pour la dorure
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Battre le beurre, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Incorporer l’œuf et la vanille, puis ajouter la farine pour former une pâte homogène.
- Former un disque, filmer et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F) et préparer des plaques avec du papier cuisson.
- Abaisser la pâte sur une surface farinée (épaisseur 4 mm) et découper avec des emporte-pièces.
- Déposer sur les plaques, badigeonner d’œuf battu et enfourner 10 minutes, jusqu’à une légère dorure.
- Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Utilisez du beurre de qualité pour un meilleur goût.
- La pâte doit impérativement reposer pour une meilleure tenue.
- Ajoutez du zeste de citron ou de la vanille en poudre pour plus de saveur.
- Conservez dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours.