Brioche moelleuse au air fryer
Brioche maison légère, dorée et moelleuse, cuite facilement au air fryer en un temps record.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 sachet 5 g de levure boulangère sèche
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf entier + 1 œuf battu dorure
- 20 g de sucre
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Activer la levure : Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, le beurre mou, le lait et la levure activée.
- Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse (à la main ou au robot).
- Couvrir et laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit chaud.
- Façonner la pâte en boule ou tresse. Déposer dans un moule adapté au air fryer.
- Préchauffer l’air fryer à 160°C.
- Badigeonner la brioche d’œuf battu.
- Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laisser tiédir, puis savourer !
Notes
- Pour une saveur plus riche, ajoutez 1 c. à soupe de crème ou d’extrait de vanille.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur toute la nuit pour plus de moelleux.