cabillaud au chorizo au four
Filet de cabillaud tendre relevé au chorizo, cuit au four pour une recette simple et savoureuse.
Ingrédients
- 2 dos de cabillaud environ 150 g chacun
- 60 g de chorizo doux ou fort en rondelles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- 1 pincée de paprika facultatif
- Quelques brins de persil frais pour le dressage
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
- Disposez les rondelles de chorizo sur le poisson.
- Assaisonnez de sel, poivre, et éventuellement de paprika.
- Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et fondant.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
- Accompagnez de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes rôtis.
- Pour une version plus légère, choisissez du chorizo maigre ou réduisez la quantité.
- Peut aussi se faire en papillote pour une cuisson plus douce.