Chapon Farci
Recette festive de chapon farci, savoureux et doré, parfaite pour les repas de Noël ou grandes occasions.
Ingrédients
- 1 chapon de 3 kg
- 200 g de chair à saucisse
- 50 g de foie gras
- 1 échalote 1 gousse d’ail
- 1 botte de persil
- 1 grosse poignée de pain
- 15 cl de lait
- Beurre huile, sel, poivre
Instructions
- Préparer la farce : hacher les ingrédients et mélanger.
- Farcir le chapon, coudre et huiler la peau.
- Enfourner à 180°C, couvrir d’aluminium.
- Arroser toutes les 30 minutes.
- Retirer l’aluminium et dorer.
Notes
- Préparer la farce la veille pour plus de saveurs.
- Adapter la cuisson selon le poids du chapon.