Cuisse de Canard Au Four
Cuisse de canard dorée au four, accompagnée de pommes de terre fondantes et parfumées aux herbes.
Ingrédients
- 4 cuisses de canard
- 1 gros oignon
- 1 cube de bouillon
- 150 ml d’eau
- 6 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Quelques branches de thym ou de romarin
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Huilez légèrement un plat allant au four.
- Disposez oignons et pommes de terre au fond du plat.
- Salez et poivrez les cuisses de canard, puis déposez-les côté peau au-dessus.
- Diluez le cube de bouillon dans 150 ml d’eau chaude et versez dans le plat. Ajoutez le thym ou le romarin.
- Faites cuire 45 minutes en arrosant régulièrement.
- Retournez les cuisses et remuez les pommes de terre. Prolongez la cuisson de 45 minutes.
- Servez chaud avec les pommes de terre et quelques brins de thym frais.
Notes
- Pour une peau encore plus croustillante, terminez la cuisson sous le gril du four 5 minutes.
- Vous pouvez ajouter une touche de miel sur les cuisses en fin de cuisson pour une saveur légèrement sucrée.