Filet de Truite au Four
Filet de truite au four, rapide et parfumé au citron et herbes, parfait pour un repas sain et léger.
Ingrédients
- 2 filets de truite frais
- 1 citron jus + tranches
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- Quelques herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Légumes au choix pommes de terre, carottes, oignons pour accompagnement
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer les filets de truite dans un plat allant au four légèrement huilé.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail, les herbes, puis verser le jus de citron et le vin blanc.
- Disposer quelques tranches de citron et les légumes autour des filets.
- Enfourner pour environ 20 minutes.
- Vérifier la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
- Servir chaud, avec un filet de jus de citron et du persil frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter une peu de crème en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
- Cette recette peut être adaptée avec du saumon ou un autre poisson blanc.
- Ne pas trop cuire pour éviter que la truite devienne sèche.