Flan Pâtissier
Un flan pâtissier crémeux à la vanille avec une pâte feuilletée croustillante, inspiré de la pâtisserie française traditionnelle.
Ingrédients
- 1/2 recette de pâte feuilletée ou pâte sucrée
- Crème pâtissière vanille froide ou à température ambiante
- 2 jaunes d'œufs pour la dorure
Instructions
- Préparer la pâte : Étaler et foncer un moule à tarte de 9,5 pouces. Réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Remplir la pâte avec la crème pâtissière et lisser la surface.
- Dorer le dessus avec les jaunes d'œufs pour une finition brillante.
- Cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Possibilité de remplacer la crème pâtissière vanille par une version au citron ou au chocolat.
- Peut être préparé à l’avance et conservé 3 jours au réfrigérateur.