Gâteau au Praliné Croustillant
Un gâteau au chocolat moelleux avec ganache au chocolat au lait et pralines croquantes, recouvert d’un glaçage gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir
- Praliné noix de pécan caramélisées
- Beurre
- Sucre
- Farine
- Œufs
- Buttermilk
- Cacao en poudre
- Crème épaisse
Instructions
- Préparer les pralines : Enrober les noix de pécan de sucre et de cannelle, puis les cuire au four.
- Faire les couches de gâteau : Mélanger les ingrédients et cuire en deux moules.
- Préparer la ganache : Faire fondre le chocolat au lait avec la crème.
- Assembler le gâteau : Couper en couches, étaler la ganache et ajouter les pralines.
- Décorer avec glaçage et drip au chocolat.
Notes
- Les noix de pécan pralinées peuvent être préparées à l’avance.
- Le gâteau est meilleur à température ambiante pour une texture parfaite.