Gateau Aux Dattes
Un gâteau aux dattes ultra-moelleux, sucré naturellement, nappé d’une sauce toffee crémeuse pour une expérience fondante et gourmande.
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- Dattes Medjool trempées et écrasées
- Lait chaud
- Bicarbonate de soude
- Sucre brun
- Œufs
- Extrait de vanille
- Beurre ramolli
- Farine tout usage
- Levure chimique
- Sel
- Pour la sauce toffee :
- Beurre non salé
- Crème épaisse
- Sucre brun
- Extrait de vanille
- Sel
Instructions
- Préparer les dattes : tremper les dattes Medjool dans du lait chaud avec du bicarbonate de soude, puis les écraser en pâte.
- Mélanger les ingrédients humides : ajouter la pâte de dattes au sucre brun, aux œufs, à la vanille et au beurre ramolli, puis fouetter.
- Ajouter les ingrédients secs : incorporer la farine, la levure chimique et le sel pour former une pâte homogène.
- Cuire le gâteau : verser la pâte dans un moule beurré et cuire à 180°C (350°F) pendant 35 minutes.
- Préparer la sauce toffee : chauffer le beurre, la crème, le sucre brun, la vanille et le sel jusqu’à épaississement.
- Assembler : piquer le gâteau cuit avec un cure-dent, verser la sauce dessus et laisser imbiber 20 à 30 minutes avant de servir.
Notes
- Servir avec de la crème fouettée ou une glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
- Mixer les dattes pour une texture plus lisse si souhaité.