gâteau aux pommes
Un gâteau aux pommes français classique, simple et moelleux, avec une touche de rhum et une texture fondante.
Ingrédients
- 110 g de farine
- ¾ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 grosses pommes environ 1 kg, mélange de variétés recommandé
- 2 œufs à température ambiante
- 150 g de sucre
- 3 c. à soupe de rhum brun
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 115 g de beurre fondu et refroidi
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à charnière de 20 cm.
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.
- Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux de 3 cm.
- Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre, le rhum et la vanille.
- Incorporer la moitié du mélange de farine, puis la moitié du beurre fondu. Répéter avec le reste des ingrédients.
- Ajouter les pommes à la pâte et bien enrober. Verser dans le moule et lisser la surface.
- Cuire pendant 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Notes
- Se déguste seul, avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.
- Se conserve jusqu'à 3 jours sous une cloche à gâteau ou un bol retourné.