Gâteau Farine de Riz Yaourt
Une génoise légère et sans gluten à base de farine de riz et yaourt au soja, parfaite pour le petit déjeuner.
Ingrédients
- 3 œufs température ambiante
- 1 yaourt nature de soja ou yaourt nature de vache
- 250 g de farine de riz
- 250 g de sucre
- 120 g d’huile d’olive douce
- 1 c. à café de levure sans gluten
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter la farine de riz, le yaourt, l’huile et la levure. Bien mélanger.
- Verser dans un moule beurré et enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Cette génoise est plus légère que celle à la farine de blé car elle est sans gluten.
- Parfaite pour accompagner thé, café, chocolat chaud ou jus de fruits.