Gâteau Moelleux Sans Beurre
Un gâteau éponge ultra-léger et moelleux avec seulement 3 ingrédients, sans beurre ni huile, parfait seul ou en gâteau à étages.
Ingrédients
- 4 gros œufs séparés
- 6 cuillères à soupe 72 g de sucre blanc granulé
- 5 cuillères à soupe 41 g de farine tout usage
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (177°C). Graisser uniquement le fond d’un moule rond de 7 pouces et tapisser de papier sulfurisé.
- Battre les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu’à dissolution complète. Ajouter la farine et mélanger pour former une pâte épaisse.
- Battre les blancs d'œufs avec le sucre restant jusqu'à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs montés en trois fois dans la pâte. Mélanger doucement pour garder une texture aérée.
- Verser la pâte dans le moule, taper légèrement sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
- Cuire pendant environ 23 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gâteau rebondisse au toucher.
- Laisser refroidir plusieurs heures avant de démouler et servir.
Notes
- Ne pas graisser les côtés du moule pour éviter que le gâteau ne s’affaisse.
- Ce gâteau peut être dégusté seul ou utilisé pour des gâteaux à étages.
- Il est recommandé d'attendre le lendemain pour servir, afin que l’odeur d'œuf disparaisse.