Gratin courgette pomme de terre béchamel
Un gratin crémeux et gratiné aux pommes de terre et courgettes, relevé d'ail et d'herbes de Provence.
Ingrédients
- 5 petites pommes de terre tranchées finement (⅛ pouce)
- 1 ½ courgette tranchée finement (¼ pouce)
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 tasse de crème légère half and half ou crème entière
- 1 tasse de fromage Gruyère râpé
- 1 ¾ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Trancher les pommes de terre et les courgettes avec un couteau ou une mandoline.
- Beurrer un plat à gratin et disposer les tranches en couches, en les chevauchant légèrement.
- Dans un bol, mélanger la crème, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre.
- Verser la sauce uniformément sur les légumes.
- Saupoudrer de Gruyère râpé.
- Couvrir avec du papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
- Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires pour gratiner.
- Servir chaud.
Notes
- Éviter l’excès d’eau : Saupoudrer les courgettes de sel, laisser reposer 10 minutes, puis les éponger avec un papier absorbant avant cuisson.
- Meilleur fromage : Le Gruyère est recommandé, mais vous pouvez utiliser du parmesan, de la mozzarella ou du Monterey Jack.
- Préparation à l'avance : Peut être assemblé quelques heures avant cuisson et conservé au réfrigérateur.