Gratin de brocolis crémeux à l'ail et au parmesan
Un gratin de brocolis crémeux à l'ail et au parmesan, avec une sauce maison sans soupe en boîte et un croustillant irrésistible.
Ingrédients
- 600 g de brocolis florets
- 60 g de beurre
- 4 gousses d’ail hachées
- 6 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait préférablement chaud
- 1,5 tasse de bouillon de poulet chaud
- 1,5 tasse de cheddar râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel poivre
- Topping :
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 20 g de beurre fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger les ingrédients du topping avec une pincée de sel et poivre, réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
- Incorporer progressivement le lait et le bouillon en fouettant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le cheddar et le parmesan, assaisonner.
- Mélanger avec les brocolis, verser dans un plat à gratin.
- Saupoudrer le topping, couvrir de papier aluminium et cuire 25 min.
- Retirer l’aluminium et cuire encore 20 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Pour un gratin plus ferme, cuire la sauce plus longtemps avant d’ajouter les brocolis.
- Le gratin est meilleur frais, car il peut devenir aqueux en étant congelé.