Préparer la pâte : Dans un saladier, verser le sachet de levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 min. Ajouter la farine, la margarine et le sel, puis pétrir la pâte jusqu’à obtenir une bonne consistance.

Laisser lever : Former des boules de pâte, les couvrir d’un torchon et laisser lever 2h jusqu’à ce qu’elles soient doublées de volume.

Façonnage : Dégazer la pâte, puis l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques de 10-15 cm.

Cuisson : Chauffer un bain d’huile à 180°C, plonger les bokits et les frire jusqu’à obtenir une couleur dorée. Égoutter sur du papier absorbant.

Garnir : Ouvrir en deux et ajouter la garniture choisie (ex. jambon fromage).