Le gâteau de riz coréen
Gâteaux de riz coréens sautés dans une sauce épicée à base de bouillon d’anchois, pâte de piment et sauce soja.
Ingrédients
- 450 g de gâteaux de riz coréens
- 4 tasses d’eau
- 7 anchois séchés têtes et intestins retirés
- 1 morceau d’algue séchée 15 x 20 cm
- 80 g de pâte de piment fermentée
- 1 c. à soupe de poudre de piment
- 1 c. à soupe de sucre
- 3 oignons verts coupés en morceaux
- 2 œufs durs optionnel
- 230 g de pâté de poisson optionnel
Instructions
- Faire bouillir l’eau avec les anchois séchés et l’algue séchée pendant 15 min.
- Retirer les anchois et l’algue, puis ajouter les gâteaux de riz et les ingrédients de la sauce (pâte de piment, poudre de piment, sucre).
- Incorporer les oignons verts, le pâté de poisson et les œufs durs si utilisés.
- Laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les gâteaux de riz soient tendres (10-15 min).
- Servir chaud et déguster immédiatement.
Notes
- Si les gâteaux de riz sont congelés, les faire tremper dans l’eau froide avant cuisson.
- Ajuster la quantité d’eau pour une sauce plus ou moins épaisse.