Le Pain Keto
Ingrédients
- 1 tasse de farine d’amande
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique poudre à lever
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc facultatif – aide à la levée
- 2 cuillères à soupe de psyllium facultatif – donne une texture proche du vrai pain
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, battez les œufs à l’aide d’un fouet manuel ou électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légèrement pâles.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile de coco) et mélangez bien.
- Incorporez la farine d’amande, la levure, le sel, le vinaigre, et le psyllium (si utilisé). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Versez la pâte dans un petit moule à cake tapissé de papier cuisson ou légèrement beurré.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Sortez le pain du four, laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Notes
Astuce : Utiliser des œufs à température ambiante pour un pain plus aéré et savoureux.