Légumes sautés croquants
Légumes sautés croquants dans une sauce sucrée-salée, parfaits pour un repas rapide et sain en moins de 30 minutes.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron rouge en tranches
- 1 poivron jaune en tranches
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1 tasse de carottes en tranches
- 1 tasse de champignons en tranches
- 2 tasses de brocoli
- 1 tasse de mini-maïs
- ½ tasse de châtaignes d’eau
- ¼ tasse de sauce soja
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à café d’huile de sésame
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Oignons verts et graines de sésame pour garnir optionnel
Instructions
- Chauffer l’huile dans un wok à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons, pois mange-tout, carottes, champignons, brocoli, mini-maïs et châtaignes d’eau. Faire sauter 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres.
- Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, l’ail, le sucre brun, l’huile de sésame, le bouillon de poulet et la fécule de maïs.
- Verser la sauce sur les légumes et cuire jusqu’à épaississement.
- Garnir d’oignons verts et de graines de sésame si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet, du bœuf, des crevettes ou du tofu.
- Variez les légumes selon vos préférences : courgettes, asperges, chou-fleur, etc.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez du piment rouge ou de la sauce sriracha.