Les Aiguillettes De Poulet
Aiguillettes de poulet tendres et juteuses, cuites dans une sauce beurre à l’ail, prêtes en seulement 15 minutes.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre divisées
- 450 g d’aiguillettes de poulet
- 2 c. à café de paprika
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 4 gousses d’ail émincées ou écrasées
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 1 c. à soupe de persil frais haché pour la garniture
- 2 c. à soupe d’eau pour déglacer la poêle
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet, assaisonnez avec paprika, sel et poivre.
- Faites cuire 3 minutes de chaque côté, en assaisonnant chaque face.
- Dégagez un espace dans la poêle, ajoutez le reste du beurre et l’ail. Faites revenir 30 secondes.
- Ajoutez l’assaisonnement italien, poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez 2 c. à soupe d’eau pour déglacer et récupérer les sucs de cuisson.
- Garnissez de persil et servez chaud.
Notes
- Ne pas trop cuire l’ail (il brûle rapidement et devient amer).
- Ne pas surcuire le poulet pour éviter qu’il devienne sec.
- Déglacer la poêle permet d’obtenir une sauce plus savoureuse.