Macaroni Poulet
Salade crémeuse au poulet et macaroni, parfaite pour les pique-niques, repas froids ou déjeuners rapides.
Ingrédients
- 8 oz 227 g de pâtes ditalini (ou petites pâtes)
- ½ poivron rouge moyen haché
- ½ tasse 80 g d’oignon rouge (haché)
- 1 branche de céleri hachée
- 2 oignons verts hachés
- 2 c. à café de persil frais haché
- 1¼ tasse 280 g de mayonnaise
- ¼ tasse 58 g de crème sure
- 2 c. à soupe 30 g de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe 30 ml de jus de citron frais
- 1 c. à café 3 g de poudre d’ail
- ½ c. à café 1 g de poivre de Cayenne (ou au goût)
- 1 c. à café 2 g de bouillon de poulet en poudre (optionnel)
- 1½ tasse 140 g de blanc de poulet cuit, effiloché
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
- Mélanger dans un grand bol : poivron, oignon rouge, céleri, oignons verts et persil.
- Préparer la sauce : fouetter mayonnaise, crème sure, moutarde, citron, ail, cayenne et bouillon dans un bol séparé.
- Assembler : ajouter la sauce aux légumes et pâtes. Ajouter le poulet, saler et poivrer.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour développer les saveurs.
Notes
- Utilisez du poulet rôti, des restes ou du poulet en conserve (3 boîtes de 5 oz).
- Les pâtes doivent être bien rincées pour éviter qu’elles absorbent trop la sauce.
- Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.