Muffins au Chorizo
Muffins salés moelleux au chorizo et poivron, parfaits pour l’apéritif, un brunch ou un pique-nique.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 200 g de chorizo doux ou fort selon goût
- 1 poivron
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
- Optionnel : 50 g de fromage râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le poivron et faites-le revenir à feu moyen dans l’huile d’olive avec l’ail haché.
- Couper le chorizo en petits dés et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Ajoutez la farine, la levure chimique, sel et poivre.
- Incorporez les légumes et le chorizo.
- Remplissez les moules à muffins aux 2/3.
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Variez la recette avec du fromage de chèvre, des courgettes râpées ou une version mini.
- La pâte doit être légèrement épaisse.