Muffins aux Chocolat et Bananes
Des muffins moelleux, simples et gourmands à base de bananes mûres et de pépites de chocolat, prêts en 30 minutes.
Ingrédients
- 3 bananes mûres écrasées
- 100 g de pépites de chocolat ou morceaux
- 180 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 80 ml de huile végétale ou 100 g de beurre fondu
- 60 ml de lait
- 1 c. à café de vanille optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Écrase les bananes dans un bol avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélanger farine, sucre, bicarbonate de soude, levure, et sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter huile, lait, vanille et les bananes écrasées.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Verser dans un moule à muffins beurré ou avec caissettes, remplir aux ¾.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Remplacez les pépites de chocolat par du cacao en poudre pour un goût plus intense.
- Ajoutez des noix, noisettes ou flocons d’avoine pour varier.
- Se congèlent très bien pour des goûters prêts à l’avance.