Muffins aux Framboises
Des muffins moelleux et fruités prêts en 25 minutes, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le sucre vanillé dans un bol.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs, ajoutez le lait et le beurre fondu pour former un mélange liquide.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
- Ajoutez les framboises délicatement pour ne pas les écraser.
- Répartissez la pâte dans un moule à muffin (graissé ou avec caissettes), en remplissant aux ¾.
- Faites cuire 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Ne surmélangez pas la pâte : cela rend les muffins denses.
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges.
- Idéal à congeler une fois refroidis.