Muffins aux Framboises et Chocolat Blanc
Muffins moelleux aux framboises et chocolat blanc, faciles à préparer, parfaits pour un goûter fruité et gourmand.
Ingrédients
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 80 ml d’huile neutre tournesol ou colza
- 125 ml de lait
- 2 œufs
- 200 g de framboises surgelées ou framboises fraîches délicatement manipulées
- 200 g de chocolat blanc à couper en pépites de chocolat
- Quelques gouttes d’extrait de vanille optionnel
- Amandes effilées facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs, ajoutez l’huile et le lait.
- Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez délicatement les framboises surgelées et le chocolat blanc coupé en pépites.
- Répartissez dans des moules à muffins en silicone ou beurrés.
- Enfournez 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garantir le moelleux.
- Les framboises ne doivent pas être décongelées.
- Remplir les moules généreusement pour des muffins bien gonflés.
- Se conservent 2-3 jours dans une boîte métallique.