Omelette aux Trompettes de la Mort
Délicieuse omelette automnale aux champignons sauvages, parfumée et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
- 10 pleurotes hachés
- 1 oignon émincé
- 3-4 gousses d'ail hachées
- 5-6 œufs
- 1/2 tasse de lait ou d'eau froide
- 4-5 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à s. de beurre
- Sel poivre
- Persil frais haché
Instructions
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner.
- Battre les œufs avec le lait, ajouter sel et poivre.
- Verser sur les champignons et cuire à feu doux, couvert, 5-7 minutes.
- Garnir de persil et servir chaud.
Notes
- Coupez les pleurotes gros pour plus de texture ou finement pour une omelette plus délicate.
- L’ajout de lait rend l'omelette plus tendre et moelleuse.