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pain aux lentilles corail

Pain aux lentilles corail

Pain aux lentilles corail sans gluten, facile et riche en protéines, parfait pour un repas sain et maison.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat pain
Cuisine Cuisine végétale
Portions 8 Tranches
Calories 120 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g de lentilles corail
  • 60 à 80 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure chimique ou boulangère
  • 1 c. à soupe d’huile olive ou neutre
  • 1/2 c. à café de sel

Instructions
 

  • Faire tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau pendant 10 à 12 heures ou toute la veille.
  • Égoutter et rincer les lentilles.
  • Mixer avec l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Ajouter la levure, le sel et l’huile, puis mixer à nouveau.
  • Verser dans un moule huilé et laisser lever 30 à 60 minutes.
  • Cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler. Déguster !

Notes

  • Ajoutez des épices (curcuma, cumin) ou graines (chia, lin) pour varier.
  • Pour une version sans levure, faites cuire juste après avoir mixé.
  • Peut être conservé 3 à 4 jours au frais.
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