Pain Libanais
Pain libanais maison moelleux, parfait pour accompagner houmous, falafels ou pour faire de délicieux sandwichs garnis.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche instantanée 7 g
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive optionnel
Instructions
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter progressivement l’eau tiède, puis pétrir à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Couvrir avec un linge humide et laisser reposer 1h dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double.
- Diviser en petites boules, puis étaler chaque boule en disque fin d’environ 5 mm.
- Cuire dans un four préchauffé à 250°C, sur une plaque chaude, 1 à 2 minutes : le pain doit gonfler.
- Retirer et couvrir d’un linge pour préserver la fraîcheur.
Notes
- Pour un goût plus authentique, utilisez une pierre de cuisson.
- Vous pouvez aussi les cuire à la poêle sans matière grasse, sur feu fort.
- Congelez les petits pains une fois refroidis.