Panais à la poêle
Panais sautés au vin blanc, beurre et thym, une garniture élégante et savoureuse, parfaite pour tout repas.
Ingrédients
- 4 gros panais épluchés, coupés en tranches de ¼ pouce
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe + 1 c. à café de beurre divisé
- Sel et poivre au goût
- ⅓ tasse de vin blanc sec chardonnay, riesling sec, sauvignon blanc, pinot grigio
- ½ c. à café de thym séché
Instructions
- Faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les panais, saler et poivrer, couvrir et cuire 5 min.
- Remuer, couvrir à nouveau et cuire 5 min supplémentaires.
- Découvrir, augmenter à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que les panais soient tendres et dorés.
- Ajouter le vin blanc, cuire jusqu'à réduction presque complète.
- Ajouter 1 c. à café de beurre, saupoudrer de thym et servir immédiatement.
Notes
- Vous pouvez remplacer les panais par des carottes ou un mélange des deux.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.