Polenta au Four
Polenta croustillante et savoureuse cuite au four, parfaite en accompagnement ou pour l'apéritif.
Ingrédients
- 250 g de polenta semoule de maïs
- 1 litre d'eau
- 1 cube et demi de bouillon de légumes
- 30 g de parmesan râpé
- Sel poivre
- Épices de votre choix paprika, curry, piment doux
Instructions
- Faites chauffer l'eau à feu doux et dissolvez-y le bouillon.
- Versez la polenta en pluie fine en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (5 minutes).
- Incorporez le parmesan, le sel, le poivre et les épices.
- Étalez la polenta sur 1 cm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez refroidir 30 minutes.
- Découpez en bâtonnets, cubes ou disques.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez les morceaux sur une plaque et enfournez 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud et croustillant !
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé sur les frites avant d’enfourner.
- Variante sucrée : ajoutez une cuillère de miel à la polenta cuite avant de la mouler.