Poulet à la crème et champignons, riz nature
Poulet crémeux aux champignons avec riz nature, un plat équilibré et savoureux idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
- Pour le riz nature :
- 120 g de riz environ un demi-verre
- 1 ¼ verre d’eau
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive facultatif
- Pour le poulet à la crème et aux champignons :
- 2 cuisses de poulet coupées en morceaux moyens
- 200 g de champignons de Paris coupés en tranches
- 1 petit oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 ml de crème de cuisson crème fraîche ou liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- Sel et poivre noir selon le goût
- Une pincée de noix de muscade facultatif
Instructions
- Rincez bien le riz sous l’eau froide pour retirer l’amidon.
- Faites bouillir l’eau avec le sel, ajoutez le riz et laissez cuire 12–15 min à feu doux jusqu’à absorption complète.
- Couvrez et laissez reposer 5 min, ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir si désiré.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive et saisissez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient légèrement dorés.
- Remettez le poulet dans la poêle, versez la crème, assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
- Laissez mijoter 5–7 min à feu doux pour épaissir la sauce.
- Servez le riz nature dans un plat et déposez le poulet crémeux par-dessus ou à côté.
Notes
- Utilisez du riz basmati ou complet pour varier.
- Les champignons doivent être bien dorés avant d’ajouter la crème pour intensifier le goût.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.