Pudding Au Pain
Ingrédients
- 200 à 250 g de pain rassis ou restant coupé en petits morceaux
- 500 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille ou sucre vanillé
- Une pincée de cannelle facultatif
- 1 poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat facultatif
- Caramel liquide pour tapisser le moule facultatif
Instructions
- Faire tremper le pain
- Placez les morceaux de pain dans un grand saladier et versez le lait tiède par-dessus. Laissez tremper 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le pain absorbe bien le liquide.
- Préparer l'appareil
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, la vanille et la cannelle (si utilisée). Versez ce mélange sur le pain imbibé et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène mais rustique.
- Ajouter les garnitures et cuire
- Incorporez les raisins secs ou les pépites de chocolat. Tapissez un moule de caramel liquide si souhaité, puis versez-y le mélange.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit pris.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, nature ou accompagné de crème ou de caramel.
Notes
- Utilisez tout type de pain : pain blanc, complet, baguette, ou même viennoiseries comme le croissant.
- Pour une note parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron ou une cuillère d’eau de fleur d’oranger.
- Ce pudding est délicieux le jour même, mais aussi le lendemain après passage au frais.