Purée de carottes
Simple et douce, cette purée de carottes est une alternative rapide et savoureuse à la purée de pommes de terre.
Ingrédients
- 1 lb environ 450 g de carottes
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Sel poivre (au goût)
- Optionnel : Crème ou bouillon de légumes pour une texture plus crémeuse.
Instructions
- Remplir une grande casserole avec 3 litres d'eau.
- Couper les extrémités des carottes, les découper en morceaux de 1,5 cm.
- Mettre les carottes dans l’eau froide, puis porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen-vif pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à tendreté.
- Égoutter et remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre, le sel et le poivre. Écraser avec un presse-purée.
- Pour une texture plus lisse, mixer avec un blender ou robot.
Notes
- Peut être adapté en version végane avec beurre végétal ou lait de coco.
- Se conserve 4 jours au frais ou 3 mois au congélateur.
- Variez les saveurs avec muscade, ail rôti, gingembre ou cannelle.