Recette Aile de Dinde
Ailes de dinde rôties à la perfection : juteuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, assaisonnées d’herbes et d’épices.
Ingrédients
- 3 ailes de dinde séparées (9 morceaux au total)
- 1 c. à soupe de sel
- 2 c. à café de paprika fumé
- 2 c. à café de persil séché
- 2 c. à café de poudre d’ail
- 2 c. à café de poudre d’oignon
- 1 c. à café de thym séché
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de dinde
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Mélangez les épices, herbes séchées et sel dans un bol.
- Enduisez les ailes de dinde d’huile d’olive et du mélange d’épices. Laissez mariner 5 à 30 minutes.
- Placez-les dans un plat allant au four. Versez le bouillon autour des ailes.
- Couvrez de papier aluminium et faites cuire 30-35 minutes.
- Retirez le papier, poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les ailes soient dorées et croustillantes.
Notes
- Bien éponger les ailes avant cuisson pour favoriser le croustillant.
- Le bouillon est essentiel pour une viande tendre et juteuse.
- Conservez les jus de cuisson pour une sauce rapide.
- Convient aussi pour les cuisses de dinde.
- Variez les assaisonnements selon vos goûts.