Recette Barbecue Sauce
Sauce barbecue sucrée-épicée, rapide à préparer, parfaite pour ribs, poulet, porc ou burgers grillés.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de ketchup
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- ¼ tasse de cassonade
- 1 c. à café de paprika
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 2 c. à café d’oignon en poudre
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à soupe de mélasse
- 2 c. à café de moutarde jaune
- Eau facultative, pour ajuster la texture
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
- Servir immédiatement ou réfrigérer 1 heure pour plus de saveur.
Notes
- Se conserve au réfrigérateur 2 semaines dans un récipient hermétique.
- Peut être congelée jusqu’à 6 mois.
- Idéale en marinade, nappage ou en accompagnement.