Recette Brioche au Chocolat
Recette brioche au chocolat moelleuse et facile, garnie de chocolat fondant, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter en famille.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 350 g de farine blanche
- 6 g de levure sèche
- 5 g de sel
- 70 g de sucre
- 1 c. à soupe de vanille en poudre
- 2 œufs
- 110 ml de lait tiède
- 60 g de beurre mou
- Pour la garniture :
- Pâte à tartiner au chocolat
- Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de lait
Instructions
- Préparer la pâte : Mélanger la farine avec la levure sèche, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter les œufs et le lait tiède, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre : Ajouter le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Première levée : Couvrir la pâte et la laisser reposer 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage : Diviser la pâte en petites boules égales. Aplatir légèrement chaque boule, déposer au centre une cuillère de pâte à tartiner au chocolat, puis refermer soigneusement.
- Disposition dans le moule : Placer les boules garnies côte à côte dans un moule long beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Deuxième levée : Laisser reposer encore 30 à 40 minutes pour que les boules gonflent de nouveau.
- Dorure et cuisson : Badigeonner la surface avec le mélange de jaune d’œuf et de lait. Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Notes
Note 1 : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par des carrés de chocolat noir ou au lait qui fondront à la cuisson.
Note 2 : Cette brioche est délicieuse servie tiède avec un verre de lait ou un café, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.