Recette Cake au Fromage et Jambon
Moelleux, salé et riche en saveur, ce cake français rapide marie jambon, olives et fromage.
Ingrédients
- 225 g de farine avec levure incorporée ou + 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 75 g de beurre salé ou non, râpé
- 150 g de fromage râpé cheddar affiné ou gruyère
- 125 g pour la pâte
- 25 g pour saupoudrer dessus
- 100 –120 g de jambon cuit dés ou effiloché
- 75 g d’olives vertes dénoyautées tranchées ou hachées
- 2 œufs moyens à gros battus
- 50 –100 ml de lait ajuster selon la consistance
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (160° ventilé).
- Beurrez un moule à cake de 450 ml (1 lb).
- Tamisez la farine, le sel et le poivre dans un bol.
- Incorporez le beurre râpé en frottant du bout des doigts.
- Ajoutez le fromage, le jambon et les olives. Mélangez bien.
- Creusez un puits, versez les œufs battus, puis le lait progressivement.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Versez dans le moule, égalisez la surface.
- Saupoudrez les 25 g de fromage restants.
- Faites cuire 50–55 min. Vérifiez la cuisson avec une pique (elle doit ressortir propre).
- Laissez tiédir 10 min, puis démoulez sur une grille.
Notes
- Se conserve 2–3 jours. Meilleur le jour même.
- Réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou toaster pour raviver le moelleux.
- Peut être congelé en tranches ou entier.
- Idéal avec salades, soupes ou en apéro.