Recette Cookie Sans Levure
Cookies fins et moelleux au beurre noisette, chocolat au lait et noir, sans repos au congélateur.
Ingrédients
- Beurre non salé à faire brunir
- Sucre brun
- Sucre blanc
- Œufs
- Extrait de vanille
- Farine tout usage
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Pépites de chocolat au lait
- Morceaux de chocolat semi-sucré chunks
Instructions
- Faire brunir le beurre dans une poêle (5 à 7 minutes), laisser refroidir.
- Mélanger le beurre brun avec les sucres.
- Ajouter les œufs et la vanille, bien incorporer.
- Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel dans un autre bol.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange humide.
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et les morceaux de chocolat.
- Laisser reposer la pâte 15–20 minutes.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Former des boules de pâte (1/4 tasse chacune) et les placer sur une plaque avec papier cuisson.
- Cuire 10–11 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Notes
- L’utilisation de beurre noisette intensifie la saveur.
- Le mélange chocolat au lait + semi-sucré crée un équilibre entre douceur et intensité.
- Pas besoin de congeler la pâte avant cuisson.