Recette Cookies Sans Gluten
Cookies sans gluten croustillants et moelleux aux pépites de chocolat et noisettes concassées. Faciles à réaliser en 20 minutes.
Ingrédients
- 2 tasses de mélange de farine sans gluten
- ¾ tasse de sucre brun
- ¼ tasse de sucre blanc
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- 10 c. à soupe de beurre non salé fondu
- 2 gros œufs
- 8 oz de pépites de chocolat
- ⅓ tasse de noisettes concassées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu et les œufs.
- Incorporez les ingrédients humides aux secs. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes.
- Formez des boules de pâte avec une cuillère à cookies. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement les boules.
- Cuire 10 min (ou 12-13 min pour des cookies plus croustillants).
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
- Utilisez un mélange de farine contenant de la gomme xanthane ou ajoutez-en ¾ c. à café.
- Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique ou jusqu’à 4 mois au congélateur.
- Pour une version sans produits laitiers : utilisez du beurre végétal et des pépites de chocolat sans lait.