Recette cookies sans œuf
Des cookies moelleux et dorés sans œufs, parfaits pour les amateurs de chocolat et faciles à personnaliser !
Ingrédients
- ½ tasse de beurre salé ramolli
- ¼ tasse de sucre blanc
- ¾ tasse de cassonade légèrement tassée
- ¼ tasse d’eau à température ambiante
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasse de farine tout usage mesurée avec précision
- ¾ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat ½ tasse noir + ½ tasse mi-sucré
Instructions
- Crèmez le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l’eau et la vanille. Battez jusqu’à homogénéité (même si ça semble caillé au départ).
- Incorporez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel).
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- Réfrigérez la pâte au moins 30 minutes.
- Formez des boules de 5 cm et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire à 350°F (175°C) pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez reposer avant de les manipuler.
Notes
- Pour une version vegan, utilisez du beurre végétal.
- Le temps de réfrigération améliore la texture.
- Les cookies peuvent être cuits par petites fournées pour un meilleur résultat.
- Ils paraissent crus à la sortie du four mais durcissent en refroidissant.