Recette de cookie sans oeufs
Cookies moelleux et dorés, sans œufs, avec des bords croustillants et un cœur fondant, parfaits à chaque bouchée.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Temps total 25 minutes min
Type de plat Snack
Cuisine Américaine
- ½ tasse de beurre salé ramolli
- ¼ tasse de sucre blanc
- ¾ tasse de cassonade brown sugar, légèrement tassée
- ¼ tasse d’eau à température ambiante
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasse de farine tout usage mesurée avec précision
- ¾ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat moitié noir, moitié mi-sucré
Crémer le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter l’eau et la vanille. Battre à vitesse moyenne-haute.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol, puis les incorporer à la pâte.
Ajouter les pépites de chocolat.
Réfrigérer la pâte 30 minutes (optionnel mais conseillé).
Former des boules de pâte (2 pouces) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire à 180°C (350°F) pendant 12 à 15 min.
Laisser refroidir pour que les cookies se raffermissent.
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Pour une version vegan, utilisez de la margarine végétale.
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La réfrigération améliore la texture.
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Conservez la pâte au frais plusieurs jours et cuisez selon vos besoins.
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Cuisson courte = cookies moelleux, cuisson longue = plus croustillants.
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