Recette de cookie sans oeufs
Cookies moelleux et dorés, sans œufs, avec des bords croustillants et un cœur fondant, parfaits à chaque bouchée.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre salé ramolli
- ¼ tasse de sucre blanc
- ¾ tasse de cassonade brown sugar, légèrement tassée
- ¼ tasse d’eau à température ambiante
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasse de farine tout usage mesurée avec précision
- ¾ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat moitié noir, moitié mi-sucré
Instructions
- Crémer le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter l’eau et la vanille. Battre à vitesse moyenne-haute.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol, puis les incorporer à la pâte.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Réfrigérer la pâte 30 minutes (optionnel mais conseillé).
- Former des boules de pâte (2 pouces) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire à 180°C (350°F) pendant 12 à 15 min.
- Laisser refroidir pour que les cookies se raffermissent.
Notes
- Pour une version vegan, utilisez de la margarine végétale.
- La réfrigération améliore la texture.
- Conservez la pâte au frais plusieurs jours et cuisez selon vos besoins.
- Cuisson courte = cookies moelleux, cuisson longue = plus croustillants.