Recette de Côtelettes D’agneau au Four
Côtelettes d’agneau marinées aux herbes, tendres et rôties, parfaites pour un repas savoureux et convivial.
Ingrédients
- 4 côtelettes d’agneau
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de romarin
- Jus de ½ citron
- Sel poivre
- Pommes de terre pour l’accompagnement
- 20 g de beurre facultatif pour faire revenir l’ail et l’oignon
Instructions
- Émincez l’oignon, hachez l’ail. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les herbes, l’ail, l’oignon, et le jus de citron.
- Déposez les côtelettes dans cette marinade, couvrez, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Saisissez les côtelettes dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes de chaque côté.
- Transférez-les dans un plat allant au four, enfournez 10 minutes.
- Servez chaud avec des pommes de terre rôties au romarin.
Notes
- Pour une variante orientale, ajoutez du yaourt grec, cumin et paprika à la marinade.
- Ne prolongez pas trop la cuisson pour garder la viande tendre.