Recette de pain à la viande
Recette facile de pain de viande, tendre, juteux, avec une garniture savoureuse et une cuisson parfaite.
Ingrédients
- ½ oignon moyen coupé en dés
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 œufs
- ¾ tasse de lait
- ¾ tasse de chapelure italienne ou assaisonnée
- 2 livres de bœuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe de ketchup ou de sauce chili
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou 2 cuillères à café de persil séché
- 1 cuillère à café de sel kasher
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Pour Sauce pour pain de viande :
- ½ tasse de sauce chili
- ½ tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium et la vaporiser d’un spray de cuisson.
- Cuire les oignons dans le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et la chapelure. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Ajouter le bœuf haché, les oignons cuits, le ketchup, les assaisonnements, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
- Former un pain de 20x10 cm (8"x4") sur la plaque préparée. Cuire pendant 40 minutes.
- Mélanger les ingrédients de la sauce, napper le pain de viande et cuire encore 10-15 minutes, jusqu'à atteindre une température interne de 70°C (160°F).
- Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et servir.
Notes
- Utilisez de la viande 80/20 pour un bon équilibre entre saveur et texture.
- Ne pas trop mélanger pour éviter un pain dense.
- Le pain peut être congelé avant ou après cuisson pour une utilisation ultérieure.