Recette de Pain au Fromage
Cette recette simple de pain au fromage offre une croûte croustillante, un intérieur moelleux, et des poches de fromage fondu. Idéal pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure sèche active
- 1 1/2 tasse d'eau tiède (entre 35°C et 40°C)
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de ciboulette émincée
- 3 cuillères à soupe de thym frais
Instructions
- Mélangez la farine, le sel et la levure dans un grand bol. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Couvrez avec du film plastique et laissez reposer 3 à 5 heures (ou jusqu'à 18 heures) à température ambiante.
- Faites chauffer une cocotte au four à 450°F (232°C) pendant 30-40 minutes.
- Sur une surface farinée, pliez la pâte quatre fois en incorporant le fromage et les herbes. Formez une boule et placez-la sur un papier sulfurisé dans un bol. Laissez reposer 20 minutes.
- Transférez soigneusement la pâte dans la cocotte chaude, couvrez et faites cuire 30 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de trancher.
Notes
- Utilisez des herbes et du fromage de votre choix pour personnaliser la saveur.
- Si vous n'avez pas de cocotte, utilisez un plat résistant à la chaleur et placez un plateau d'eau au fond du four pour recréer l'humidité nécessaire.