Recette du Pain sans gluten
Un pain sans gluten facile à préparer au four, moelleux, et idéal pour les sandwichs. Cette recette utilise de la farine sans gluten et est également sans produits laitiers.
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout-usage sans gluten
- 1 c. à café de gomme xanthane si absente dans la farine utilisée
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 sachet de levure instantanée rapide 2 ¼ c. à café
- ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
- ¼ tasse de miel
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 ½ tasse d'eau tiède 37,8°C à 43,3°C.
- 3 blancs d'œufs à température ambiante
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à pain (9 x 5 pouces).
- Mélangez les ingrédients secs : farine, gomme xanthane, levure chimique et levure instantanée.
- Ajoutez l'huile, le miel, le vinaigre, l'eau tiède et mélangez.
- Incorporez les blancs d'œufs et le sel, mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
- Versez la pâte dans le moule, couvrez avec un film graissé et laissez lever dans un endroit chaud (30 min).
- Faites cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
Notes
- Utilisez une farine adaptée à la levée avec levure.
- Conservez le pain à température ambiante ou congelez-le pour une utilisation ultérieure.