Recette du Pain Viking
Un pain rustique scandinave, semblable au pain soda irlandais, parfait avec des soupes ou des ragoûts, ou en petit-déjeuner avec du miel.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine de blé complet
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse d’eau tiède
- ⅓ tasse de flocons d’avoine + 1 cuillère à soupe
- Pour la garniture : 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
Instructions
- Mélangez les farines, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
- Ajoutez les flocons d’avoine et l’eau, mélangez jusqu’à obtenir une pâte rugueuse.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu’à ce qu’elle se tienne.
- Placez sur une plaque à biscuits, badigeonnez d’eau, et saupoudrez des flocons d’avoine restants.
- Faites cuire dans un four non préchauffé à 375°F (190°C) pendant 45 minutes.
Notes
- Ne préchauffez pas le four.
- Résistez à la tentation d’ajouter plus d’eau pendant le pétrissage.