Recette du Panforte
Panforte italien au chocolat, fruits secs et épices, parfait pour les fêtes avec une texture riche et moelleuse.
Ingrédients
- 1 tasse d’amandes blanchies grillées
- 1 tasse de noisettes grillées
- 1 tasse de figues séchées coupées
- ½ tasse d’orange confite
- 1 tasse de farine
- ¼ tasse de cacao
- Épices : cannelle allspice, gingembre, clous de girofle
- ¾ tasse de miel
- 1 tasse de sucre
- ⅔ tasse de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C et tapisser un moule à charnière.
- Toaster les fruits secs, couper les fruits confits.
- Mélanger avec la farine, le cacao et les épices.
- Faire fondre le miel et le sucre dans une petite casserole.
- Ajouter le chocolat, verser dans les ingrédients secs.
- Presser dans le moule, cuire 30 minutes.
- Refroidir et trancher finement.
Notes
- Ne pas trop cuire pour garder le centre moelleux.
- Le goût s’améliore après quelques jours.
- Peut être congelé jusqu’à 6 mois.
- Bien toaster les noix pour intensifier la saveur.