Recette Flocon Avoine Banane
Des pancakes à la banane sains, moelleux, sans gluten, sans farine ni sucre ajouté, prêts en 20 minutes.
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- ½ tasse de lait d’amande non sucré
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine certifiés sans gluten si besoin
- 2 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de cannelle moulue
- ¼ c. à café de sel
- Huile olive, coco ou beurre végétal pour la cuisson
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte 2 minutes pendant que la poêle chauffe.
- Huiler légèrement une poêle et verser ⅓ de tasse de pâte par pancake.
- Cuire 2–4 minutes jusqu’à formation de bulles, puis retourner.
- Cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- Congélation : Congeler sur une plaque, puis conserver dans des sacs hermétiques jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : Micro-ondes 30–60 secondes.
- Astuces : Ajouter pépites de chocolat, fruits secs ou purée d’oléagineux dans la pâte ou en topping.